Bolo de arroz estilo coreano

Método de produción :

1. Lavar o arroz glutinoso ou o arroz amarelo con auga e asar soia para facer fariña fina para o seu posterior uso.
2. Cociña o arroz glutinoso en arroz e colócao nun canal de madeira. Use un mazo de madeira mergullado en auga para libralo lixeiramente nun estado fangoso.
3. Vertera nun taboleiro de pedra pre-preparado e continúa baténdoo nunha forma de filloas co mazo de madeira mergullado en auga. Alguén debería estar ao lado para axitalo, facéndoo uniformemente groso.
4. Despois de bater, espolvoreo con fariña de faba e come, ou engade pasta de feixón vermello, azucre, sal e outros condimentos segundo o gusto persoal.

Características e clasificación :

Xeralmente hai dous tipos de bolos de arroz: tortas de arroz branco feitas de arroz glutinoso e bolos de arroz amarelo feitos de arroz amarelo. Dependendo dos ingredientes e sabores, hai varios tipos de bolos de arroz como bolos de arroz de Manchu, bolos de arroz coreano, bolos de arroz de pasta de semente de jackfruit, bolos de arroz de Osmanthus, bolos de arroz de feixón vermello e bolos de arroz de menta.

Método de alimentación :

Os bolos de arroz pódense cortar en anacos pequenos e comer directamente ou mergullados en fariña de faba, azucre, mel, etc. para un sabor máis rico.

Antecedentes culturais :

Os bolos de arroz son lanches tradicionais dos grupos étnicos Han, Bouyei, Tujia, coreano e outros etnios. O pobo coreano sempre considerou as tortas de arroz como unha delicadeza e facelos durante festivais, vodas e cando entreten aos hóspedes. No pasado, tamén se empregaron como ofertas durante os sacrificios en marzo do calendario lunar.