Sudky cremoso de viño de arroz dozura en cada grolo

Nome inglés ： Viño de arroz

Alias ​​： Viño feito a partir de arroz glutinoso fermentado, viño doce, li (un nome antigo), viño Jiangmi (un tipo de viño de arroz elaborado con arroz glutinoso)

Ingrediente principal ： arroz glutinoso (un tipo de arroz que é pegajoso e doce cando se cociña)

Proceso de cervexa ： O arroz glutinoso ao vapor mestúrase con levadura de viño (un tipo especial de levadura microbiana) para a fermentación. O proceso de cervexa é sinxelo, obtendo un sabor doce e suave cun baixo contido de alcol.

Antecedentes históricos e culturais ： China ten unha longa historia de viño de arroz elaborado por arroz glutinoso de alta calidade durante máis de mil anos. O viño de arroz converteuse nunha bebida diaria para os agricultores e leva ricas connotacións culturais.

Formas comestibles ：

• Directamente consumido como bebida, cun sabor doce e suave.
• Usado como temperado na cociña para eliminar os cheiros de peixe e cabra e mellorar o sabor dos pratos.

Snacks especiais ：

• O viño feito a partir de bolas de arroz glutinosas fermentadas ： As bolas de fariña de arroz glutinosas están fervidas xunto con viño elaborado con arroz glutinoso fermentado, que ten os efectos de tonificar o qi medio e nutrir o bazo e o estómago.
• Viño feito a partir de arroz e ovos glutinosos fermentados ： Un lanche sinxelo e fácil de facer cun sabor doce e azedo, que ten o efecto nutricional de nutrir o yin e embelecer a pel.

Outros usos ：

• Na cociña, se se engade demasiado vinagre, pódese usar un pouco de viño de arroz para equilibrar a acidez.
• Ao espolvorear o viño de arroz en peixes conxelados, o peixe descongelará rapidamente sen un cheiro peculiar.